Typologie            PGI Apulien

Alkoholgehalt   13% Vol.

Rebsorte             100% Moscato Bianco

Geographische Lage des Weinbergs       Murgia barese

Bodenart            kalkhaltig-lehmig

Anbau  Apulische Pergola-Erziehung mit begrenzter Anzahl an Augen pro Weinstock

Ertrag (Trauben pro Hektar)       80 Doppelzentner

Ernte     manuell in Kisten, den idealen Reifepunkten folgend

Erntezeit             Ende September

Vinifikation

kurze Maischegärung der Trauben für 48 Stunden, Kelterung mit Entrappen und temperaturgesteuerter Gärung

Reifung und Veredelung

in Stahl gereift, Vermarktung einen Monat nach der Abfüllung

Sensorische Wahrnehmung

: Der Wein hat eine strohgelbe Farbe mit sanften goldenen Reflexen; in der Nase die typischen Aromen dieser Rebe mit stark ausgeprägten Fruchtnoten wie Aprikose und sehr schönen frischen Anklängen an Kräuter, die an Salbei erinnern; am Gaumen, zusammen mit dem trockenen Geschmack, sind die angenehmen pflanzlichen Noten von Salbei, Minze und Zitrusfrüchten zu spüren, die im Abgang noch intensiver werden

Flaschenformat

Bordeaux uvag 75 cl Kork

Gastronomische Kombination   Ausgezeichnet als Aperitif oder zu Vorspeisen mit Krustentieren. Exzellent mit Hummer

Temperatur

12-14° C